Low Carb: Dieta das famosas promete emagrecer rápido sem fome

Nos inúmeros grupos sobre emagrecimento nas redes sociais já é comum encontrarmos termo “low carb”, ou “baixo carboidrato”, popularizado nos perfis das blogueiras fitness e celebridades  que expõem os inúmeros benefícios dessa alimentação. Entre as famosas adeptos da low carb estão Anne Hathaway, Christina Aguilera, Kim Kardashian, Beyoncé e a brasileira Deborah Secco, que têm utilizado essa técnica de alimentação para perder os indesejáveis pneuzinhos na barriga,

A dieta baseada no consumo reduzido de carboidratos como pães, massas, biscoitos e açúcares e no alto consumo de proteínas e gorduras tem ajudado muita gente a conseguir resultados rápidos. No entanto, ela deve ser feita de forma consciente.Assim como qualquer regime ou reeducação alimentar, a dieta low carb precisa ser acompanhada por um profissional de nutrição para que cada pessoa consuma a quantidade ideal de calorias para seu tamanho, peso e idade. Mas porque cortar os carboidratos das refeições emagrece naturalmente sem passar fome?

  • Qual o motivo de tanto interesse por essa dieta?

Primeiramente, as pessoas que começam uma dieta low carb conseguem, em geral, resultados quase imediatos. Na internet é possível encontrar relatos de pessoas que chegaram a perder mais de 10 quilos em um mês.

  • Ok, é possível perder 10 quilos rapidamente em outras dietas…

A diferença da dieta low carb, é que não existe um controle de calorias, e consequentemente, não existe fome. Isso mesmo: em uma dieta low carb, é possível comer o quanto se queira. Algum tipo de mágica? Não! Ciência.

  • Como é possível emagrecer sem contar calorias?

Segundo os nutricionistas que defendem a dieta, a diminuição no consumo de carboidratos é suficiente para fazer o corpo queimar a gordura localizada. Em resumo, funciona assim: ao diminuir o consumo de carboidratos (entre 30 a 150 gramas por dia), o corpo passa a buscar energia nas próprias reservas energéticas (as famosas gordurinhas), o que possibilita o consumo de maior quantidade de comida (desde que não seja rica em carboidratos).

  • O que eu posso comer na dieta low carb?

Bastante coisa. Alimentos com baixo teor de carboidratos, como ovos, carnes (de todos os tipos e cortes), vegetais, oleaginosas, e derivados do leite (manteiga, creme de leite, queijos, etc.) são os principais componentes em uma lista de compras low carb. Nesta dieta você está livre para comer bacon ou picanha sem culpa: estudos recentes já provaram que a gordura natural dos alimentos não é nociva à saúde humana.

  • Que alimentos devem ser evitados?

Alimentos industrializados e processados, como a farinha de trigo e seus derivados; grãos como o arroz (mesmo integral), bulgur, etc. O glúten e a lactose em excesso também não são encorajados para quem segue uma alimentação low carb.

Receita Low Carb

Rocambole de Frango – Baixo Carboidrato

Ingredientes
  • 500g de peito de frango (sem osso e pele)
  • Queijo (4 fatias grossas)
  • Presunto (4 fatias grossas)
  • Manteiga
  • 1 Gema
  • 1 Tomate
  • 1 Alho
  • Manjericão
  • Limão
  • Pimenta do reino preta
  • Sal
Instruções
  1. Retire a casca do tomate e as sementes e bata no liquidificador, junto com o alho, sal e o manjericão para fazer um molho de tomate e reserve.
  2. Corte em pequenos pedacinhos o peito de frango e triture no liquidificador (se seu liquidificador for fraco vai colocando de pouquinho e usando o pulsar para triturar).
  3. Tempere o frango moido com limão, sal e pimenta do reino (ou como preferir) e abra ele fazendo uma camada fina sobre o papel alumínio.
  4. Passe por todo o frango bastante molho de tomate e depois coloque o recheio no centro da massa.
  5. Dobre as pontas da massa até o centro, para fechar o rocambole e leve para geladeira enrolando no papel aluminio por uns 60min.
  6. Passe manteiga em toda superfície do frango, cobrindo bem e leve para assar com o papel alumínio em forno pré aquecido a 180ºC por uns 30min, depois é só abrir o papel alumínio e pincelar com a gema de ovo e deixar dourar um pouco.
  7. Sirva com Salada Mix de Folhas e Tomates Assados